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新刊のご案内
書籍 |
だれかにプレゼントしたくなる、お菓子がいっぱい!
2023年9月22日発行
定価 1,760円(税込)
著者:柴田書店 編 |
おいしいものが大好きなメンズのためのホームクッキングの本
2023年8月16日発行
定価 1,980円(税込)
著者:米澤 文雄 著 |
ますますグルメ化進行中。進化系サンドイッチ徹底解剖!
2023年8月16日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編 |
ロジック=論理で合わせるペアリング・マニュアル
2023年8月2日発行
定価 2,420円(税込)
著者:大越 基裕 著 |
レシピから探るパティシエ36人の思考力と表現力――嗅覚・触覚・視覚を考える
2023年7月24日発行
定価 3,080円(税込)
著者:Pâtissier編集部 編 |
ALLフランス取材! 現代フランス料理を創った巨匠シェフたちのインタビュー集
2023年7月24日発行
定価 2,420円(税込)
著者:月刊専門料理編集部 編 |
予約殺到、毎日満席。SNSフォロワー総数90万人。
グループ8店を率いる「sio」の成功法則を大公開
2023年6月2日発行
定価 2,420円(税込)
著者:鳥羽 周作 著 |
新しい町中華の魅力満載。人気8店のメニューを大公開!
2023年6月2日発行
定価 2,640円(税込)
著者:柴田書店 編 |
月刊・隔月刊誌 |
《特集》日本料理を次代へ
2023年11月17日発行
定価 1,760円(税込)
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《特集》売上げ規模がとにかくでかい店
2023年11月20日発行
定価 1,870円(税込)
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《特集》注目の最新F&B施設
2023年11月22日発行
定価 2,200円(税込)
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《特集》チョコレートで広がる菓子の表現
2023年12月5日発行
定価 1,650円(税込)
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ムック |
経営、調理技術、歴史、文化……そば・うどんに関する唯一の専門誌の2023年版
2023年8月29日発行
定価 3,190円(税込)
著者:柴田書店 編 |
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第3弾!
2022年10月24日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編 |
菓子づくりの「幅」を広げる
プロのための洋菓子材料図鑑
2022年9月5日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編 |
人気店の商品と店づくり。パン業界のトレンドをあらゆる角度から分析!
2023年9月5日発行
定価 2,860円(税込)
著者:柴田書店MOOK |
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