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新刊のご案内
書籍 |
新しい料理を生み出すためのアイデアと、考え方のヒント
2022年8月13日発行
定価 3,080円(税込)
著者:川崎 寛也 著 |
ワンオペ営業のノウハウと工夫、料理91品を詰め込んだ決定版
2022年8月1日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編 |
パティシエのセンスが光るプチガトーがずらり!
2022年8月1日発行
定価 2,200円(税込)
著者: cafe-sweets編集部 編 |
今度は「パーツ」が主役!
料理のグレードを底上げする、88のパーツレシピと活用術
2022年8月1日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編 |
シンプルな構成で、おいしさをダイレクトに伝える
2022年7月2日発行
定価 3,300円(税込)
著者:宇治田 潤 著 |
伝統スペイン料理の「基本・常識」を知る
2022年6月27日発行
定価 3,300円(税込)
著者:柴田書店 編 |
注目の「代替肉」をおいしく使う!
2022年6月1日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編 |
「2022年度版 日本ソムリエ協会 教本」完全網羅
2022年5月2日発行
定価 3,080円(税込)
著者:藤代 浩之、藤代 美穂 共著 |
月刊・隔月刊誌 |
《特集》イタリアの郷土料理
2022年7月19日発行
定価 1,650円(税込)
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《特集》すご売れ大繁盛店38
2022年7月20日発行
定価 1,650円(税込)
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《特集》常識破りの新機軸ホテル
2022年7月22日発行
定価 2,200円(税込)
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《特集》プチガトー、素材を1つ生かすとしたら?
2022年8月3日発行
定価 1,430円(税込)
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ムック |
人気店の商品と、繁盛する店づくりのポイントが満載!
パン業界の“今”をあらゆる角度から分析!
2022年5月30日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店MOOK |
年1回発行の、そばうどん業界唯一の専門誌
2022年4月12日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編 |
居酒屋業態を応援する企画満載!
2021年8月31日発行
定価 2,200円(税込)
著者:柴田書店MOOK |
伝統の技術と最新の情報を提供する、 そばうどんの唯一の専門誌
2021年4月14日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編 |
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