最近出た本（株）柴田書店

書籍・ムック
プロがつくる　自家製調味料と料理和・洋・中のシェフたちがつくる176の味と香り自家製調味料には、味づくりのヒントがいっぱい！食材の有効活用や保存にも役立つ。 2025年7月2日発行定価 3,740円（税込）著者:柴田書店編	アクオリーナ茂垣綾介が導くジェラートの深化レシピ125品！知識と理論も詰め込んだイタリアン・ジェラートの教本 2025年6月3日発行定価 7,480円（税込）著者:茂垣綾介著
自然への想いを繋ぐ皿「海の幸フランス料理」の伝統と未来志摩観光ホテルの料理遺産と進化する伊勢志摩ガストロノミーのすべて 2025年5月26日発行定価 4,180円（税込）著者:樋口宏江著	覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集2025年度版 CBT方式に勝つ！受験のプロが分析した出題高確率の1300問ソムリエ試験合格への基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える 2025年5月2日発行定価 3,520円（税込）著者:藤代浩之、藤代美穂共著

月刊誌
月刊食堂 2025年7月号《特集》出店の投資配分 2025年6月20日発行定価 1,870円（税込）	月刊専門料理 2025年7月号《特集》スペシャリテを創れ 2025年6月19日発行定価 1,760円（税込）
cafe-sweets vol.230 《特集》パフェとデザートとかき氷 2025年6月5日発行定価 1,650円（税込）	ホテル旅館 2025年6/7月号《特集》進化を遂げる「スパ＆サウナ」 2025年5月22日発行定価 2,200円（税込）
月刊食堂 2025年6月号《特集》FLを動かさない価値上げパターン 2025年5月20日発行定価 1,870円（税込）	月刊専門料理 2025年6月号《特集》フランス料理、新時代のソース 2025年5月19日発行定価 1,760円（税込）
月刊食堂 2025年5月号《特集》FLを動かさない価値上げパターン 2025年4月18日発行定価 1,870円（税込）	月刊専門料理 2025年5月号《特集》料理人のための配色デザイン学 2025年4月18日発行定価 1,760円（税込）