最近出た本（株）柴田書店

書籍・ムック
新装版フレンチテクニック＜上巻＞テリーヌ、パテ、パイ料理レストランに欠かせない「テリーヌ」「パテ」「パイ料理」をきわめる 2021年3月3日発行定価 3,850円（税込）著者:柴田書店編	だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー驚くほど簡単！とびきりおいしい！ 2021年3月1日発行定価 1,760円（税込）著者:稲田俊輔著
新・フードコーディネーター教本2021 3級資格認定試験対応テキスト食の専門家・フードコーディネーターの教科書の2021年版！ 2021年2月1日発行定価 3,300円（税込）著者:特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会著	料理人のための1分間マネジメントマネジメントのできる料理人が、スタッフを育て、店を輝かせる 2020年12月24日発行定価 1,980円（税込）著者:力石寛夫著
レストランの新しいデザート今までにない表現で魅了する、5人の皿盛りデザート60品 2020年12月24日発行定価 3,850円（税込）著者:柴田書店編	Pâtissier　パティシエ　Vol.2 パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第2号！ 2020年12月16日発行定価 2,860円（税込）著者:柴田書店ＭＯＯＫ

月刊誌
月刊ホテル旅館 2021年3月号《特集》「外資系新ブランドホテル」研究　第2弾 2021年2月22日発行定価 2,200円（税込）	月刊食堂 2021年3月号《特集》繁盛店のグラフィック表現 2021年2月20日発行定価 1,650円（税込）
月刊専門料理 2021年3月号《特集》人生100年時代の学び直し　野菜料理編 2021年2月19日発行定価 1,650円（税込）	cafe-sweets vol.204 《特集》パティスリー、ベーカリーで働く　女性たちのストーリー 2021年2月4日発行定価 1,430円（税込）
月刊ホテル旅館 2021年2月号《特集》宿泊主体型ホテル注目ブランド最新事例 2021年1月22日発行定価 2,200円（税込）	月刊食堂 2021年2月号《特集》ネクストFCモデル 2021年1月20日発行定価 1,650円（税込）
月刊専門料理 2021年2月号《特集》料理人のマイルール 2021年1月19日発行定価 1,650円（税込）	月刊ホテル旅館 2021年1月号《特集》トップ113人年頭所感 2020年12月22日発行定価 2,200円（税込）
月刊専門料理 2021年1月号《特集》ワンオペの料理、チームの料理 2020年12月19日発行定価 1,650円（税込）	月刊食堂 2021年1月号《特集》坪月商50万円超の怪物店　2021年版 2020年12月19日発行定価 1,650円（税込）