最近出た本（株）柴田書店

書籍・ムック
津軽伝承料理発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵青森・津軽地方のばあちゃんの味は、保存の知恵とうまみ使いが支える菜食中心 2021年7月24日発行定価 2,200円（税込）著者:津軽あかつきの会著	ソラノイロ　宮崎千尋のラーメン理論 “時代を読む”ラーメン店主の技術と味づくりを一挙公開一世を風靡した「ベジソバ」、注目の「ビーガンラーメン」も掲載 2021年7月24日発行定価 3,080円（税込）著者:宮崎千尋著
食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理西インド料理はおもしろい南インドの次は、西インドがくる！？ 2021年6月14日発行定価 2,750円（税込）著者:マバニマサコ著	覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集2021年度版 CBT方式に勝つ！受験のプロが分析した出題高確率の1200問効率的な勉強法で一発合格をめざす1200問！ 2021年5月1日発行定価 3,080円（税込）著者:藤代浩之、藤代美穂共著

月刊誌
月刊ホテル旅館 2021年8月号《特集》雌伏の時に牙を研げ！ホテル・旅館のリニューアル戦略 2021年7月21日発行定価 2,200円（税込）	月刊食堂 2021年8月号《特集》インタビュー再録　時代を創ったレジェンドの思想 2021年7月20日発行定価 1,650円（税込）
月刊専門料理 2021年8月号《特集》料理人×肉料理 2021年7月19日発行定価 1,650円（税込）	月刊ホテル旅館 2021年7月号《特集》コロナ禍で伸びる宿泊業態 2021年6月22日発行定価 2,200円（税込）
月刊食堂 2021年7月号《特集》フードテック革命 2021年6月18日発行定価 1,650円（税込）	月刊専門料理 2021年7月号《特集》プレゼンテーションとプロモーション 2021年6月18日発行定価 1,650円（税込）
cafe-sweets vol.206 《特集》菓子店、カフェ　小さな店のつくり方 2021年6月5日発行定価 1,430円（税込）	月刊ホテル旅館 2021年6月号《特集》新たな滞在を提案する「リゾートホテル・旅館」 2021年5月21日発行定価 2,200円（税込）
月刊食堂 2021年6月号《特集》ＳＮＳ集客実例集 2021年5月20日発行定価 1,650円（税込）	月刊専門料理 2021年6月号《特集》コースの価格をどうするか 2021年5月19日発行定価 1,650円（税込）