これから出る本（株）柴田書店

書籍・ムック
【予約商品】パネットーネとパンドーロドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術［予告］クリスマスを祝う菓子として、日本でも注目を集めつつあるパネットーネとパンドーロ。本書では、1970年代から現地の製法を受け継いできた「ドンク」の技術を一挙公開。伝統的な製法から、近年主流になった現代的な製法まで、余すところなく紹介します。 ※予告の内容は変更することがあります。 2021年11月1日発行　定価 3,520円（税込）著者:佐藤広樹技術監修
【予約商品】新版そば打ち教本全麺協そば道段位認定制度公認テキスト［予告］本書は2014年に刊行した素人そば打ち段位認定制度公認テキスト『改訂そば打ち教本』の改訂版。「そば道段位認定審査」の詳細からそば打ち、ゆで方、つなぎ、つゆなどの技術、道具やそばのあらゆる知識を網羅。有段位者・高段位者を目指す人はもちろん、これからそば打ちをはじめようという人にも必読の内容です。 ※予告の内容は変更することがあります。 2021年10月28日発行　定価 3,300円（税込）著者:全麺協編

月刊誌
【予約商品】月刊ホテル旅館 2021年11月号［予告］《特集》今、注目すべき新型ホテル・国内初進出の外資系ホテルを解剖・独自の世界観を創出した注目ホテル ※内容は変更する場合があります。 2021年10月22日発行　定価 2,200円（税込）