【digitalbook】

電子書籍を読む前に

　◆電子書籍のお買い上げについては、ご利用になる各書店の利用規約に準じます。
　　利用規約をよくお読みのうえ、お買い求めください。

　◆電子書籍を読むことのできる端末は、書店によって異なります。
　　対応している端末をご利用の書店でご確認ください。

　◆書店により消費税の算出方法が異なるため、価格に１円の増減が生じることがあります。
　　あらかじめご了承ください。

　◆一部の記事および写真やイラストなどにつきまして、
　　電子版では掲載されていない場合や修正をしている場合がございます。

■ 月刊・隔月刊誌
『月刊ホテル旅館』毎月22日発売　約150頁宿泊・観光業界を透徹した視点でﾚﾎﾟｰﾄし、経営の次なる一手を提案する良質なマネジメント誌！	『月刊専門料理』毎月19日発売　約150頁料理界の発展に寄与し、プロの料理人が最も信頼を寄せる、料理専門誌の最高峰！
『cafe-sweets』隔月5日発売（通しのvol.表記）　約136頁急速な成長を遂げてきた製菓・製パン・カフェ業界でプロに圧倒的な支持を得ている専門誌！	『月刊食堂』毎月20日発売　約130頁時代と併走し、常に信頼される外食経営情報を発信するリーディングマガジン

■ ＭＯＯＫ
『Bakery book』柴田書店ＭＯＯＫ	『Patissiér』柴田書店ＭＯＯＫ
『居酒屋2021』柴田書店ＭＯＯＫ

■ 書籍
『長尾智子の毎日を変える料理』長尾智子：著	『ティーとアペロ』長尾智子：著	『パフェ』柴田書店：編
『ニュー・スタンダード・ドリンク102』柴田書店：編	『津軽伝承料理』津軽あかつきの会：著	『ソラノイロ　宮崎千尋のラーメン理論』宮崎千尋：著
『タコス』柴田書店：編	『いちから始めるインドカレー』マバニマサコ：著	『炭火で焼く』ジョサイア・シトリンジョアン・チャンチューリ：共著
『ソムリエ試験対策問題集2021年度版』藤代浩之藤代美穂：共著	『本当においしいヴィーガンお菓子』山口道子：著	『だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー』稲田俊輔：著
『お菓子はすごい！』柴田書店：編	『フードを包む』福田里香：著	『サラダ好きに贈る137のとっておきサラダ』音羽和紀：著
『サラダ好きのための131のサラダ』音羽和紀：著	『料理を変えるつけ合わせバリエーション』音羽和紀：著	『はじめよう！ノンアルコール』柴田書店：編
『だしの研究』柴田書店：編	『カレーのすべて』柴田書店：編	『酒肴の展開』野崎洋光阿南優貴：共著
『はじめてのベトナム料理』足立由美子伊藤忍鈴木珠美：共著	『アンドシノワーズ』園健田中あずさ：共著	『ダルバートとネパール料理』本田遼：著
『料理はすごい！』柴田書店：編	『小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方』小嶋ルミ：著	『ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華』小山内耕也中村秀行水岡孝和：共著
『ソムリエ試験対策問題集2020年度版』藤代浩之藤代美穂：共著	『毎日食べたい食パン』柴田書店：編	『南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー』稲田俊輔：著
『荒井商店荒井隆宏のペルー料理』荒井隆宏：著	『日めくりパスタ』柴田書店：編	『ザ・ミクソロジー』南雲主于三：著
『そばうどん知恵袋 111題』そばうどん編集部：編	『フレンチテクニックフォワグラ料理』柴田書店：編	『フレンチテクニックパテとテリーヌ』柴田書店：編
『うどんを打つ』柴田書店：編	『アヒージョ！ajillo!』ホセ・バラオナ・ビニェス：著	『マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本』ホセ・バラオナ・ビニェス：著
『レモンサワーと酒場のつまみ』大野尚人：著	『パティスリーのためのバター不足対応レシピ』菊地賢一：著	『シェフに教えてもらった　シンプルですてきなおもてなしフレンチ』音羽和紀：著
『バーの主人がこっそり教えるおつまみサンド』間口一就：著	『バーの主人がこっそり教える甘いつまみ』間口一就：著	『包丁入門』加島健一：著
『使える鶏肉レシピ』丹下輝之濱崎龍一五十嵐美幸：共著	『使える豚肉レシピ』笠原将弘音羽和紀小林武志：共著	『使える牛肉レシピ』吉岡英尋有馬邦明菰田欣也金順子：共著
『使える魚介レシピ』丹下輝之日高良実菰田欣也：共著	『使えるたまごレシピ』野﨑洋光秋元さくら有馬邦明田村亮介：共著	『使えるじゃがいもレシピ』小泉功二島田哲也佐藤護五十嵐美幸：共著
『使えるきのこレシピ』野永喜三夫谷昇佐藤護菰田欣也：共著	『使える豆腐レシピ』笠原将弘和知徹小林武志金順子：共著	『笠原将弘の和サラダ１００』笠原将弘：著
『やっぱり野菜料理よ!!』五十嵐美幸：著	『トーキョー・パティスリー・ガイド』柴田書店：編	『バーの主人がこっそり教える味なつまみ』間口一就：著
『ビールのつまみワインの肴』丹下輝之：著	『菜菜ごはん』カノウユミコ：著	『ますます菜菜ごはん』カノウユミコ：著
『菜菜ランチ』カノウユミコ：著	『菜菜おつまみ』カノウユミコ：著	『菜菜スイーツ』カノウユミコ：著
『野崎さんのおいしいかさ増しダイエットレシピ』野崎洋光：著	『超人気グルメのぶっちゃけ解剖学』笠岡誠一都筑馨介横川潤：共著	『カフェをはじめてみませんか』籏智優子：著
『フランス料理にもの申す』田代和久北島素幸谷　昇：共著	『本音の飲食店』稲本健一：著	『僕たち、こうして店をつくりました』井川直子：著
『フードサービス業チェーン化入門』渥美俊一：著	『嘘を売らない。常識破壊のウェディング』羽原俊秀：著	『外食業「王道」の経営 <上> 規模拡大のための経営戦略篇』渥美俊一：著
『外食業「王道」の経営 <下> 現場の技術を高めるノウハウ』渥美俊一：著	『「一風堂」ドラゴン（中国マーケット）に挑む！』河原成美：著	『最新!! 飲食店100の成功法則』竹谷稔宏：著
『サイゼリヤ革命世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話』山口芳生：著	『ホントは知らない日本料理の常識・非常識』村田吉弘：著	『ホントは知らないイタリア料理の常識・非常識』吉川敏明：著
『グラッと来てもあわてない！防災袋に必携!! 地震の時の料理ワザ』坂本廣子：著まつもときなこ：画	『そのお店、いまなら再生できます』中島　武：著	『チーズのソムリエハンドブックチーズサービスで迷ったときのＱ＆Ａ125』久保田敬子：著
『飲食店のためのパート・アルバイト 100％戦力化講座』佐野裕二：著	『飲食業クレーム対応のコツ100』小倉博行宮崎恵子：共著