【digitalbook】

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■ 月刊・隔月刊誌
『月刊ホテル旅館』毎月22日発売　約150頁宿泊・観光業界を透徹した視点でﾚﾎﾟｰﾄし、経営の次なる一手を提案する良質なマネジメント誌！	『月刊専門料理』毎月19日発売　約150頁料理界の発展に寄与し、プロの料理人が最も信頼を寄せる、料理専門誌の最高峰！
『cafe-sweets』隔月5日発売（通しのvol.表記）　約136頁急速な成長を遂げてきた製菓・製パン・カフェ業界でプロに圧倒的な支持を得ている専門誌！	『月刊食堂』毎月20日発売　約130頁時代と併走し、常に信頼される外食経営情報を発信するリーディングマガジン

■ ＭＯＯＫ
『Bakery book』柴田書店ＭＯＯＫ	『Patissiér』柴田書店ＭＯＯＫ
『居酒屋2021』柴田書店ＭＯＯＫ

■ 書籍
『ソムリエ試験対策問題集2022年度版』藤代浩之藤代美穂：共著	『オペレーション科学』中谷一郎：著	『科学でわかるパンの「なぜ？」』辻製菓専門学校：監修梶原慶春木村万紀子：共著
『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』辻製菓専門学校：監修中山弘典木村万紀子：共著	『翁達磨高橋邦弘そばの旅』高橋邦弘：著	『オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子』河田勝彦：著
『パンづくりのメカニズムとアルゴリズム』吉野精一：著	『季節のくだものでつくる焼き菓子』嶋崎かづこ：著	『野菜はすごい！』柴田書店：編
『味・香り「こつ」の科学』川崎寛也：著	『長尾智子の毎日を変える料理』長尾智子：著	『ティーとアペロ』長尾智子：著
『パフェ』柴田書店：編	『ニュー・スタンダード・ドリンク102』柴田書店：編	『津軽伝承料理』津軽あかつきの会：著
『ソラノイロ　宮崎千尋のラーメン理論』宮崎千尋：著	『タコス』柴田書店：編	『いちから始めるインドカレー』マバニマサコ：著
『炭火で焼く』ジョサイア・シトリンジョアン・チャンチューリ：共著	『ソムリエ試験対策問題集2021年度版』藤代浩之藤代美穂：共著	『本当においしいヴィーガンお菓子』山口道子：著
『だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー』稲田俊輔：著	『お菓子はすごい！』柴田書店：編	『フードを包む』福田里香：著
『サラダ好きに贈る137のとっておきサラダ』音羽和紀：著	『サラダ好きのための131のサラダ』音羽和紀：著	『料理を変えるつけ合わせバリエーション』音羽和紀：著
『はじめよう！ノンアルコール』柴田書店：編	『だしの研究』柴田書店：編	『カレーのすべて』柴田書店：編
『酒肴の展開』野崎洋光阿南優貴：共著	『はじめてのベトナム料理』足立由美子伊藤忍鈴木珠美：共著	『アンドシノワーズ』園健田中あずさ：共著

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