木村万紀子 　：著

お菓子のおいしさにひそむ科学の「なぜ？」を、たのしくつくりながら学べる、小学生からの調理科学の本。
1章では、夏休みの自由研究にぴったりなサイエンス・スイーツを中心にご紹介。
2章では、定番スイーツをどうやったらおいしくつくれるか、つくり方だけでなく、こつも科学的に解説します。


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