柴田書店 　：編

いまやコーヒーショップのカウンターにドーナツは欠かせないといってもよいほど。
本書はそんな大ブームの中、さまざまな角度でドーナツに取り組む繁盛店を取材。
ドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリーやパティスリーのスペシャルなドーナツのつくり方をじっくりと解説します。


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