【digitalbook】

『料理人のための１分間マネジメント』力石寛夫：著	『フードサービス業　店長を育てるエリアマネジャーの仕事』井上恵次：著	『食堂業の店長塾』井上恵次：著
『フードサービス用語辞典』井上恵次：著	『西インド料理はおもしろい』マバニマサコ：著	『ミニマル料理』稲田俊輔：著
『オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック』小嶋ルミ：著	『めんはすごい！』柴田書店：編	『日本の伝統食品』陸田幸枝：著大橋弘：写真
『魚介ガストロノミー』柴田書店：編	『和食店の鮮魚つまみ』柴田書店：編	『おいしさをデザインする』川崎寛也：著
『ワンオペ完全マニュアル』柴田書店：編	『素材の組合せから考える、プチガトー』柴田書店：編	『パーツアイデア図鑑』柴田書店：編
『パティスリージュンウジタの菓子「考えないで、おいしい」ってこういうこと』宇治田潤：著	『プロのベジミートレシピ』柴田書店：編	『アマムダコタン』平子良太：著
『ソムリエ試験対策問題集2022年度版』藤代浩之藤代美穂：共著	『オペレーション科学』中谷一郎：著	『科学でわかるパンの「なぜ？」』辻製菓専門学校：監修梶原慶春木村万紀子：共著

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