【digitalbook】

『フランス料理の巨匠たち』月刊専門料理編集部：編	『おいしいをつくる思考法』鳥羽周作：著	『愛され中華、酔い中華』柴田書店：編
『小嶋ルミのフルーツのお菓子』小嶋ルミ：著	『野菜が決め手！栄養の「こつ」』佐藤秀美：著	『ソムリエ試験対策問題集 2023年度版』藤代浩之藤代美穂：共著
『野菜がおいしいデリのアイデア191』音羽和紀：著	『菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方』 cafe-sweets編集部：編	『包丁・砥石の選び方使い方育て方』柴田書店：編
『料理人のための１分間マネジメント』力石寛夫：著	『フードサービス業　店長を育てるエリアマネジャーの仕事』井上恵次：著	『食堂業の店長塾』井上恵次：著
『フードサービス用語辞典』井上恵次：著	『西インド料理はおもしろい』マバニマサコ：著	『ミニマル料理』稲田俊輔：著
『オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック』小嶋ルミ：著	『めんはすごい！』柴田書店：編	『日本の伝統食品』陸田幸枝：著大橋弘：写真
『魚介ガストロノミー』柴田書店：編	『和食店の鮮魚つまみ』柴田書店：編	『おいしさをデザインする』川崎寛也：著
『ワンオペ完全マニュアル』柴田書店：編	『素材の組合せから考える、プチガトー』柴田書店：編	『パーツアイデア図鑑』柴田書店：編
『パティスリージュンウジタの菓子「考えないで、おいしい」ってこういうこと』宇治田潤：著	『プロのベジミートレシピ』柴田書店：編	『アマムダコタン』平子良太：著
『ソムリエ試験対策問題集2022年度版』藤代浩之藤代美穂：共著	『オペレーション科学』中谷一郎：著	『科学でわかるパンの「なぜ？」』辻製菓専門学校：監修梶原慶春木村万紀子：共著

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