食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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新刊のご案内

書籍
日本料理の基礎
煮物とみりんの本
日本料理の基礎を知るシリーズの第3弾は、煮物と日本独自の味、みりんにクローズアップ!

2014年8月22日発行
定価 2,376円(税込)
著者:柴田書店 日本料理の四季 編集部 編
笠原将弘の
子ども定食
子どものための36献立115の料理 + 7のおやつ
子どもにも、大人にもうれしい献立集

2014年7月24日発行
定価 1,620円(税込)
著者:笠原 将弘 著
世界に響くハードシェーク
バーテンダー上田和男の50年
世界の注目を集めるハードシェークの第一人者、上田和男氏の半生とそのカクテル技法

2014年7月9日発行
定価 2,160円(税込)
著者:達磨 信 著
飲食店の開業の仕方教えます
3店までの財務
実例をもとに「飲食店の財務」を詳しく解説

2014年6月30日発行
定価 1,620円(税込)
著者:田中 繁明 著
The酒菜1500
材料別 居酒屋の料理便利帳
お通しから〆の食事までこの1冊ですべてそろう

2014年6月27日発行
定価 1,944円(税込)
著者:柴田書店 編
フードコーディネーター過去問題集 3級資格認定試験 2011 ― 2013
食の人気資格試験の出題傾向がわかる問題集の最新版!

2014年6月20日発行
定価 1,944円(税込)
著者:特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会 編
少なめオイルとスパイスで作る
みんなが好きなインド料理
+ 南インド料理
初心者も愛好家も大満足のヘルシーレシピ

2014年5月29日発行
定価 1,728円(税込)
著者:マバニ マサコ 著
みんなのおうちカレー
隣のカレーは、どんなカレー?

2014年5月26日発行
定価 1,404円(税込)
著者:柴田書店 編
月刊誌
cafe-sweets
vol.162
《特集》 “リーン” な食事パン

2014年8月5日発行
定価 1,404円(税込)
月刊ホテル旅館
2014年9月号
《特集》 「アンダーズ 東京」のすべて

2014年8月22日発行
定価 2,160円(税込)
月刊食堂
2014年9月号
《特集》 求人・採用読本

2014年8月20日発行
定価 1,512円(税込)
月刊専門料理
2014年9月号
《特集》 春夏秋冬 四季のデザート

2014年8月19日発行
定価 1,512円(税込)
ムック
Bakery book [ベーカリーブック] vol.8
製パン業界の“トレンド”を完全網羅!ベーカリーの経営に必要な情報が満載

2014年7月17日発行
定価 2,700円(税込)
著者:柴田書店MOOK
THE CRAFTBEER BOOK
ザ クラフトビア ブック
酒トレンド急上昇中のクラフトビールのすべて

2014年6月30日発行
定価 2,376円(税込)
著者:柴田書店MOOK
そばうどん2014
そばうどん店の経営から調理技術、歴史、文化に至るまで、そばうどんに関する知識、情報を提供する唯一の専門誌

2014年4月25日発行
定価 2,700円(税込)
著者:柴田書店MOOK
居酒屋2014
バル&酒場の大繁盛店解剖! 戦国時代を勝ち抜くノウハウ

2014年2月4日発行
定価 2,052円(税込)
著者:柴田書店MOOK

柴田書店からのお勧め





編集部たより

2014年8月21日更新

 日本料理の基礎
  『煮物とみりんの本』


 日本料理の
  基礎を知るシリーズ
         第3弾!!

        






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