食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊食堂2019年2月号

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《特集》サクセス街道快走中! ノッてる絶好調FC
発行年月
2019年1月19日
判型
A4変
頁数
136頁
定価
1,512円(税込) 在庫あり


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《特集》サクセス街道快走中! ノッてる絶好調FC
フランチャイズ(FC)ビジネスの最盛期とは比べものにならないものの、この市場がふたたび熱を帯びはじめています。とりわけ人手不足を背景とし、その解決策としてFCビジネスを捉える動きは特筆すべき変化といえるでしょう。本特集ではこの市場の再燃を予感させる爆発的ヒット店「焼肉ライク」の巻頭大特集の他、加盟金・ロイヤリティを減額したスタートアップFC、独立開業バックアッププラン、業態の切り口が冴えている新進FCモデルの動向から、変容するFCビジネスのいまを追います。


―巻頭フォーカス―
パッケージング完了! 出店アクセル全開!
焼肉ライク 5年300店の野望


■直撃インタビュー
ダイニングイノベーション 西山知義会長

加盟金ロイヤリティ減額! スタートアップFC
Cheese Cheers Cafe
産直仕入れの北海道定食屋 北海堂
日本酒原価酒蔵
原価ビストロBAN!

好調FC本部の独立支援と加盟開発
破格の好条件バックアッププラン

グローアップ・システム(グロービート・ジャパン)
いきなり社長システム(ペッパーフードサービス)
ラーメンレンタルシステム(花研)

低投資 シンプルオペレーション
超軽量FCモデル

立ち飲み居酒屋 ドラム缶
若鶏焼肉 とりいち
さすらいのカンテキ

業績好調 出店順調
単品特化FCモデル

マンハッタンロールアイスクリーム
とり専門店 鳥さく
カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼

枠組みが新しい
売っている価値が違う外食FC

The Public stand(セクションエイト)
テガルデリバリー(TGAL)

ほか

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