食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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めんはすごい!シェフが先生! 小学生から使える、子どものためのいろんなめんの料理本

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子どものための料理本、第4弾のテーマは「めん」!
発行年月
2022年12月26日
判型
B5変
頁数
144頁
著者
柴田書店 編
定価
1,760円(税込) 在庫あり
ISBN
978-4-388-06360-4


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『料理はすごい!』『お菓子はすごい!』『野菜はすごい!』に続く、子どもを読者に想定した料理本シリーズ第4弾。テーマは「めん」です。

めん好きの子どもは多く、特にスパゲッティなどのパスタやラーメンは、自分で作ってみたい子が多いようです。そんな、子どもたちに人気のめん料理ばかりを集めたのが本書。

テレビや雑誌などでもおなじみの4人のシェフたちが、子どもが作りやすい作り方やおいしくするためのコツを、ていねいに教えてくれています。たくさんの工程写真や、読み仮名つきの漢字表記などはこれまでどおり。料理や食材についての豆知識頁もあり、子どもがひとりでも、あるいは親子で楽しくお使いいただける1冊です。

レシピの難易度:★

料理を教えてくれたシェフは、フランス料理店モルソーの秋元さん、イタリア料理店モンドの宮木さん、日本料理店賛否両論の笠原さん、中国料理店4000チャイニーズレストランの菰田さんの4人です。みなさん、お子さんがいらっしゃることもあり、子どもがどんな料理に興味をもち、また、どの程度のことができるのか、よく理解しています。

めんはすごい!(見本)

めんはすごい!(見本)

料理は、「お店みたいなロングパスタ料理」「いろいろなショートパスタ料理」「うどん、そば、そうめんでつくる」「米のめんでつくる、春雨でつくる」「ちょっとかわったラーメンと焼きそば」の4部に分けて掲載していますので、作りたい料理が探しやすいでしょう。手打ちパスタや手打ちうどんの作り方も載っています。

めんはすごい!(見本)

めんはすごい!(見本)

[担当編集者より]
プロのシェフたちに、子どもが作る料理が作れるの?と、少しご心配な親御さんもいらっしゃるかと思いますが、そこはシェフたちもかなり考えてくれています。中には、何度も試作を重ね、子どもむきのレシピを探ってくれた方たちも。シリーズの特徴のひとつである、子どもが自分で作ることができて、しかも大人が食べても充分においしい料理は、こうしてでき上がっているのです。ひとり暮らしをはじめる学生さんや社会人1年生にもおすすめ。

*編集部だよりは、こちら
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