北京出身料理長が生む本場の味。ユニークなオリジナル餃子の水餃子専門店
神戸のチャイナタウン、南京町。上海餃子はその路地にあり、観光客だけでなく地元客からも高い人気を集めています。プリプリした皮に包まれたあんは、タレをつけずに食べるよう、しっかり味つけされているのが特徴です。しかも同店の水餃子は小籠包のように、噛んだ瞬間にスープがあふれてきます。
おいしさの秘訣は、つくった餃子をすぐに冷凍してしまうこと。皮の伸縮を抑え、あんの鮮度を瑞々しく保つことができるといいます。さらに目を見張るのが、バリエーションの豊富さ。中でも「盛り合わせ水餃子」（1200円）は、7種類の餃子が楽しめるお得なメニューです。タレをつけずに食べる餃子は、いずれもやさしい味が特徴です。白身魚、エビと中華セロリ、エビニラ、三鮮、香菜、冬瓜、白菜の7種類が楽しめます。
「盛り合わせ水餃子」にある7種類のほか、「ヘルシー水餃子」と名づけられた変り種も人気とのこと。ひじきや納豆、ミントなど、いずれも店主のオリジナルレシピです。
［店名］上海餃子
［住所］兵庫県神戸市中央区元町通り2-3-18
［TEL］078-392-2128
