丁寧な仕込みが光る 懐かしいおふくろ味のカレー店。一番人気は温野菜の彩り鮮やか 野菜カレー
「おふくろのつくったカレー」のようななごめる味わいで、幅広い年齢層に愛されているカレー専門店。
同店の野菜カレー（スープ・サラダ付800円）は、カツカレーやビーフカレーなどの定番を押しのけた堂々のトップ人気メニューです。
使われている野菜は、季節季節の親しみやすいものばかり。それが逆に飽きずに何度も食べたくなる要素となっているようです。8種類中、ナス以外の野菜はすべて仕込みをすませ、順にのせるだけで提供できるのです。
体に優しい野菜たっぷり 素材の特徴を生かすオリジナルトッピングカレー
同店の野菜カレーのトッピングは、色の変わる青みの野菜とダイコン以外、芯まで温かい。仕込んだ後、湯せんで常時温めているためです。そんなちょっとした心づかいはお客に伝わるもの。
ジャガイモやニンジンは鶏スープで下煮し、カボチャは砂糖で甘煮して、ブロッコリーなどの青みはさっとゆでて冷蔵、ナスはオーダーごとに素揚げ、と手間ももかかっていますから。
ユニークなのが、仕上げに刺身の「けん」のように盛りつけるダイコンのせん切りです。「さっぱりするし、体に優しいから」という心配りで考案されました。事実、カレーとの相性はグー。野菜の彩りやしゃりっとした食感が生かせるのも、トッピングカレーの真骨頂ですね。
［店名］じゃがいも
［住所］東京都新宿区三栄町25-33
［TEL］03-3357-6666
