《特集》売りまくる店の商品をひとつ残らず全部見る　繁盛店の全メニュー　2024年版　前篇

四度目となる本特集。今回はメニュー設計の技術が詰まった繁盛店を前後篇に分けて徹底取材。シリーズ初回からのテーマを引き継ぎ、メニューの全体最適という高度なノウハウを視覚情報とデータで学んでいきます。

FOOD ALL MENU 67品　新時代 秋葉原本店（東京・秋葉原）
・メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 106品　大衆すし酒場 スシマヅメ 野毛本店（神奈川・野毛）
・メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 74品　na（愛知・今池）
・メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 52品　KURODARUMA（大阪・本町）
・メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 60品　めしや 浮世ばなれ（大阪・本町）
・メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 47品　焼肉 ニューヨーコ（大阪・本町）
・メニュー設計データ

FOOD ALL MENU 40品　SAN 刈谷店（愛知・刈谷）
・メニュー設計データ



《新連載》
“なにもできない社長”が繁盛店をつくれる理由


ほか

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