飲食店ガイド

ボリュームのあるオープンスタイル。　シンプルな「トマトご飯」であっさりと。

飯にオムレツをのせて切り目を入れると、中から半熟の卵がとろーり。あえて「オムレツ」ライス（ランチ価格。サラダ、デザート、コーヒーつき）と名乗っているのはこのためです。
イメージの原点は、卵かけご飯。口の中で卵とご飯が混ざり合うあの感じだといいます。卵でご飯を巻く定番のスタイルでは、卵を薄く焼かなければなりません。そのためご飯の印象が強くなるのです。それゆえでき上がったのが、このスタイル。
また、ご飯も炒めずに、あっさりとトマト味で炊き上げるのみ。トマト、玉ネギなどを加えてチキンブイヨンで炊き上げました。一見斬新なスタイルに見えますが、根底に流れる「懐かしさ」の点では共通するものがあるようです。