飲食店ガイド

スープ炊き

「水たき長野」は福岡を代表する水炊きの老舗。冬場の週末が1ヶ月前から予約で埋まってしまうほどの人気店。
人気メニューは骨つき鶏肉と上モツを煮込んで提供する水炊きと、鶏ミンチ、四つ身、上モツを目の前で調理するスープ炊き。
ここでは同店オリジナルのスープ炊きを紹介しましょう。鶏ガラスープが煮立ったら茶碗に注ぎ、きざんだコウトウネギと、お好みで塩を加えて飲んでみましょう。コクのある旨みを味わえます。次はミンチ肉、四つ身、モツ、野菜を入れて。これらの具材はオリジナルの酢醤油でどうぞ！