慶州鍋 満州鍋
「なべ処いずみ田」は福岡の繁盛店として知られています。中でも慶州鍋（上）と満州鍋（下）の2つは来店客の実に9割が注文するというヒット商品。2品ともスープは共通で、具材だけが異なります。
慶州鍋は超薄切りの豚バラ肉、豚ミンチとホウレン草が入ります。満州鍋には手づくり餃子とキャベツ、白ネギ。
大半のお客は両方を注文し、慶州→満州の順番で食べるということです。
スープのベースには3種類の韓国味噌と2種類の日本味噌を合わせて、醤油やミリンやニンニク、ショウガなどを加えたオリジナルの「慶州味噌」をつかいます。
このオリジナルスープが、辛さとコクが調和した絶妙の味わいなのです。
［店名］なべ処いずみ田
［住所］福岡県福岡市中央区春吉3-22-20
［TEL］092-732-8022
［URL］http://www.h5.dion.ne.jp/~keishuu9/
