食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊食堂2024年1月号

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《特集》坪月商50万円超の怪物店
発行年月
2023年12月20日
判型
A4変
頁数
120頁
定価
1,870円(税込) 在庫あり


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《特集》新春恒例 大ヒット店詣で29店 坪月商50万円超の怪物店 2024年版
「ヒットの現場に勝る経営の教科書なし」をスローガンとし、2024年新春号も毎年恒例「坪月商50万円超の怪物店」をお届けします。例年通り、誌面では坪当り月商が100万円を超える図抜けた収益力を見せつける特大ヒット店をはじめとして、坪月商50万〜99.2万円を叩き出す総計29店の経営情報をデータとともに大公開。さらに今号は月商が1000万円を超える売上げ規模そのものが大きい店も誌面のラインアップに加えました。「率」と「額」の経営を両立する超弩級のヒット店にもぜひ注目してください。

○坪月商100万円超え! モンスター級ヒット店

134万円 焼鳥 富士山 狸コミチ店
121万円 肉オムライス専門店 肉とたまご 新宿店
114.5万円 焼肉バズーカF 新宿総本店
112.5万円 ホルモン人生タロちゃん 中野店
105万円 焼肉やっちゃん 茅場町店


○坪月商70万円超え! メガトン級ヒット店

99.2万円 七宝麻辣湯 池袋東口店
98.1万円 下北六角
96万円 na
78.5万円 STABLER Shimokitazawa Meatsand
77.1万円 岩瀬蒸店
ほか全10店

○坪月商50万円超え! ウルトラ級ヒット店

69.2万円 京都おぶや 京都駅店
67.8万円 肉玉中華そば 轟
64.7万円 チュクミドサ 新宿本店
61.1 万円 おとなげ 大人気
60万円 酒呑気 びんご
ほか全14店


ほか




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