日本の外食文化として深く根付いている、中国料理。カジュアル店から高級レストラン、現地そのままの郷土料理を得意とする店まで、裾野の幅広さも随一です。なかでも、いわゆる「町中華」が果たしてきた役割は大きいといえます。

本書では、昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える中華料理店を「新・町中華」と定義。8つの町で人気を集める8店の料理をレシピとともに紹介します。

関連商品

菰田欣也の中華料理名人になれる本 定価1,760円（税込）	ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華 定価2,750円（税込）	あの人のおうち餃子 定価1,430円（税込）	新しい中国点心 定価6,820円（税込）
中華そばNEO 定価2,750円（税込）	ソラノイロ　宮崎千尋のラーメン理論 定価3,080円（税込）	ラーメン技術教本 定価2,750円（税込）	居酒屋NEO（ネオ） 定価2,420円（税込）