飲食店ガイド

個性的な香辛料とひよこ豆をつかった、変化球ハンバーグ

昼はピタパン、ベーグルなどの軽食が人気のカフェ。夜はワインなどとともに、ご主人がニューヨークで覚えた、本格的な料理も楽しめる店です。
「トルコ風ハンバーグ」（1470円）は夜（18：00から）のみのメニュー。この料理の特徴は、つなぎとして「ひよこ豆を挽いた粉」を使うことにあります。それによって、ふんわりとした口当たりになるのです。肉は鶏挽き肉をつかいます。コリアンダー、パプリカ、クミンなどのスパイスとトマトソースを使うことによって、独自の風味が生まれるのです。