中国山東料理店の北京定番鍋とお肌つるつる鍋
「虎萬元」は特級調理師の李章栄が腕をふるう中国山東料理のレストランです。山東料理は、北京料理のベースとなっている料理でもあり、現代風にアレンジして和食器に盛りつけて提供します。
中国からの調度品が並び、照明をぐっと落とした大人向きの落ち着いた店内。まずはウェイティングバーで紹興酒をどうぞ。虎萬元の鍋料理は寒い冬に定番の鍋「酸菜火鍋」（2800円）。北京ではたくさんの家でおばあさんが白菜を漬けています。その白菜をつかった鍋です。
「豚すね美人乳白鍋」（2800円）は女性におすすめしたいメニュー。とろとろに煮込んだ豚すね肉を豆乳鍋にしたてました。豆腐、白菜などの白い具と豚すねのコラーゲンで美肌効果もありますよ。
*価格は1人前です。鍋のオーダーは2人前から。
［店名］虎萬元 南青山
［住所］東京都港区南青山7-8-4高樹ハイツ地下1階
［TEL］03-3409-2291
