食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店

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【予約商品】覚えやすく、学びやすい、
ソムリエ試験対策問題集2025年度版
CBT方式に勝つ！受験のプロが分析した出題高確率の1300問
［予告］
ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものになりました。
本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。
最新版の「2025年度版 日本ソムリエ協会 教本」に準拠した計1300問を掲載します。問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる一冊です。


※予告の内容は変更することがあります。

2025年5月2日発行
定価 3,520円（税込）
著者:藤代 浩之、藤代 美穂 共著
月刊専門料理
2025年5月号
《特集》料理人のための配色デザイン学

2025年4月18日発行
定価 1,760円（税込）
月刊食堂
2025年5月号
《特集》FLを動かさない価値上げパターン

2025年4月18日発行
定価 1,870円（税込）
cafe-sweets
vol.229
《特集》“簡単だけど絶品”なカフェの焼き菓子レシピ

2025年4月3日発行
定価 1,650円（税込）
ホテル旅館
2025年4/5月号
《特集》ミッドスケールホテルの新ブランド

2025年3月22日発行
定価 2,200円（税込）
月刊食堂
2025年4月号
《特集》繁盛店の全調味料584点

2025年3月19日発行
定価 1,870円（税込）
月刊専門料理
2025年4月号
《特集》ワンオペ必勝ガイド

2025年3月19日発行
定価 1,760円（税込）
ラーメン店の魅せる技術
ビジュアルで、自家製麺で、味づくりで“魅せる”！

2025年3月11日発行
定価 3,080円（税込）
著者:柴田書店 編
月刊食堂
2025年3月号
《特集》東京私鉄4路線　視察店ガイド

2025年2月20日発行
定価 1,870円（税込）
月刊専門料理
2025年3月号
《特集》カジュアル店のたのしい前菜

2025年2月19日発行
定価 1,760円（税込）
蕎麦前とつまみ167品
定番のつまみから居酒屋顔負けのアイディア料理まで、そば屋ならではの酒の肴のヒントを1冊に

2025年2月14日発行
定価 2,860円（税込）
著者:柴田書店 編
cafe-sweets
vol.228
《特集》“スイーツ”パンと“おつまみ”パン

2025年2月5日発行
定価 1,650円（税込）
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