（株）柴田書店 - 食の総合出版社

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【予約商品】月刊専門料理 2025年9月号《特集》おまかせコースの設計図品数や量、提供速度やペアリングドリンク、食感や温度のリズム、味の濃淡ーー。おまかせコースには、料理人のクリエイションのすべてが反映されます。 9月号では新たなスタートをきった実力派シェフによる今を表現したコース料理、高い満足度で人気を集める10,000円前後のコース料理をご紹介します。 2025年8月19日発行定価 1,760円（税込）	cafe-sweets vol.231 《特集》新商品から探る、プチガトーの最新トレンド 2025年8月5日発行定価 1,650円（税込）
クラッシュカレー石臼で叩き潰せ。そうすれば、フレッシュで鮮烈な香りが手に入る 2025年7月26日発行定価 3,300円（税込）著者:水野仁輔著	ホテル旅館 2025年8/9月号《特集》新発想の業態が続出！　勃興する「料飲部門」 2025年7月22日発行定価 2,200円（税込）
月刊専門料理 2025年8月号《特集》料理人とパティシエのためのパーツ入門 2025年7月18日発行定価 1,760円（税込）	月刊食堂 2025年8月号《特集》郊外外食の新たな主役 2025年7月18日発行定価 1,870円（税込）
おいしい！がわかる小学生からのお菓子の科学夏休みの自由研究からお菓子づくりのこつまで、たのしく学べるレシピと科学のおはなしお菓子づくりは台所の科学実験 2025年7月11日発行定価 1,980円（税込）著者:木村万紀子著	プロがつくる　自家製調味料と料理和・洋・中のシェフたちがつくる176の味と香り自家製調味料には、味づくりのヒントがいっぱい！食材の有効活用や保存にも役立つ。 2025年7月2日発行定価 3,740円（税込）著者:柴田書店編
月刊食堂 2025年7月号《特集》出店の投資配分 2025年6月20日発行定価 1,870円（税込）	月刊専門料理 2025年7月号《特集》スペシャリテを創れ 2025年6月19日発行定価 1,760円（税込）
cafe-sweets vol.230 《特集》パフェとデザートとかき氷 2025年6月5日発行定価 1,650円（税込）	アクオリーナ茂垣綾介が導くジェラートの深化レシピ125品！知識と理論も詰め込んだイタリアン・ジェラートの教本 2025年6月3日発行定価 7,480円（税込）著者:茂垣綾介著