ホテル・旅館経営（株）柴田書店

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料理人のための1分間マネジメントマネジメントのできる料理人が、スタッフを育て、店を輝かせる 2020年12月24日発行定価 1,980円（税込）著者:力石寛夫著	ホテルオークラ総料理長小野正吉フランス料理の鬼と呼ばれた男一縷に、完璧を追い求めたフランス料理界の巨匠の歴史 2014年4月18日発行定価 1,760円（税込）著者:宇田川悟著
嘘を売らない。常識破壊のウェディング “披露宴”は誰のものか？ここに発想の転換があった。招待客に向けてのメッセージこそウェディングの本来の姿。 2009年3月3日発行定価 1,980円（税込）著者:羽原俊秀著	ホテルサービス英会話（CD付き）ネイティヴスピーカーによる全会話収録ホテルスタッフに必要な英語で接客するための英会話集。 2004年9月20日発行定価 2,750円（税込）著者:田隝益美、吉村直行共著

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