ワイン（株）柴田書店 - 食の総合出版社

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ロジカルペアリングレストランのためのドリンクペアリング講座ロジック＝論理で合わせるペアリング・マニュアル 2023年8月2日発行定価 2,420円（税込）著者:大越基裕著	覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 2023年度版 CBT方式に勝つ！受験のプロが分析した出題高確率の1250問「2023年度版日本ソムリエ協会教本」完全網羅！ 2023年5月2日発行定価 3,300円（税込）著者:藤代浩之、藤代美穂共著
日本ワインの教科書日本ワイン検定公式テキスト「日本ワイン検定」の受験者必携！ 2021年8月30日発行定価 3,300円（税込）著者:日本ワイン検定事務局著、遠藤利三郎監修	改訂版　世界チーズ大図鑑チーズ図鑑の決定版が9年ぶりに内容を刷新 2020年6月27日発行定価 3,850円（税込）著者:ジュリエット・ハーバット監修
フランスチーズ図鑑 A.O.P.から幻のチーズまで。約200種類のフランスチーズを収録 2019年11月21日発行定価 3,520円（税込）著者:磯川まどか著	新版ワイン基礎用語集ワイン講師陣がセレクト。試験、仕事に役立つ3000語 2017年10月21日発行定価 3,520円（税込）著者:遠藤誠監修
はじめてのイタリアワイン海のワイン、山のワインイタリアワイン入門書の決定版！ 2012年7月28日発行定価 3,080円（税込）著者:中川原まゆみ著	新版ワインの事典ワインの基礎から醸造学の知識まで、幅広い用語を盛り込んだワイン関係者必携の１冊！ 2010年5月1日発行定価 3,520円（税込）著者:大塚謙一、山本博、戸塚昭、東條一元、福西英三監修・執筆
ブルゴーニュ・ワイン地図と歩く、黄金丘陵（コート・ドール）ブドウ畑のカラー地図付き！ブルゴーニュ・ワインをもっと知るための必読書。 2009年8月20日発行定価 5,280円（税込）著者:山本博著	ヴィンテージ・ワイン必携過去３世紀にわたるヴィンテージ・ワインの 50年を費やしたテイスティング記録！ 2009年2月24日発行定価 5,280円（税込）著者:マイケル・ブロードベント著、山本博訳
チーズのソムリエハンドブックチーズサービスで迷った時のQ&A 125 チーズサービスで迷った時のＯ＆Ａ125。サービスマン、ソムリエ、シェフ必携の書！ 2008年12月27日発行定価 1,760円（税込）著者:久保田敬子著	チーズのソムリエになる基礎から学ぶチーズサービスの仕事基礎から学ぶチーズサービスの仕事。本当においしいチーズを味わうための手引書！ 2006年12月5日発行定価 3,080円（税込）著者:久保田敬子著