![食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店](/images/banner_foodlabo.gif)
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［予告］
ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものになりました。
本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。
最新版の「2025年度版 日本ソムリエ協会 教本」に準拠した計1300問を掲載します。問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる一冊です。
※予告の内容は変更することがあります。
2025年5月2日発行
定価 3,520円（税込）
著者:藤代 浩之、藤代 美穂 共著 |
［予告］
ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものになりました。
本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。
最新版の「2025年度版 日本ソムリエ協会 教本」に準拠した計1300問を掲載します。問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる一冊です。
※予告の内容は変更することがあります。
2025年5月2日発行
定価 3,520円（税込）
著者:藤代 浩之、藤代 美穂 共著 |
《特集》料理人のための配色デザイン学
2025年4月18日発行
定価 1,760円（税込）
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《特集》FLを動かさない価値上げパターン
2025年4月18日発行
定価 1,870円（税込）
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《特集》“簡単だけど絶品”なカフェの焼き菓子レシピ
2025年4月3日発行
定価 1,650円（税込）
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《特集》ミッドスケールホテルの新ブランド
2025年3月22日発行
定価 2,200円（税込）
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《特集》繁盛店の全調味料584点
2025年3月19日発行
定価 1,870円（税込）
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《特集》ワンオペ必勝ガイド
2025年3月19日発行
定価 1,760円（税込）
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ビジュアルで、自家製麺で、味づくりで“魅せる”！
2025年3月11日発行
定価 3,080円（税込）
著者:柴田書店 編 |
《特集》東京私鉄4路線 視察店ガイド
2025年2月20日発行
定価 1,870円（税込）
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《特集》カジュアル店のたのしい前菜
2025年2月19日発行
定価 1,760円（税込）
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定番のつまみから居酒屋顔負けのアイディア料理まで、そば屋ならではの酒の肴のヒントを1冊に
2025年2月14日発行
定価 2,860円（税込）
著者:柴田書店 編 |
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