![食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店](/images/banner_foodlabo.gif)
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野菜料理の決め手となるドレッシングやタレ、ソースなどは214アイテム。
前菜や酒肴を中心に、肉や魚介をつかったメイン料理にも展開できるボリュームのある料理もそろっています。 | |
【予約商品】Pâtissier パティシエ パティシエの探求心を刺激する、製菓に特化した新しいムックが誕生！ | |
【予約商品】居酒屋NEO “ネオな居酒屋”こそ今もっとも見逃せない存在です。
人気実力ともにすぐれた10店の店づくりと料理レシピを紹介する一冊。 | |
【予約商品】野菜をシンプルにおいしく食べる方法（仮） 野菜料理の第一人者である「ラ・ブランシュ」の田代シェフが、じっくりこんがり焼く、強めの塩でゆでる、冷水にとる、半生に加熱するなど、今日から取り入れられるシンプルな方法で、身近な野菜をこれまで以上においしく食べられる秘訣を伝授します。 | |
【予約商品】ベトナム料理は生春巻きだけじゃない 米粉のぷるぷる料理、サンドイッチだけじゃないバインミー、家庭料理であるコムビンザン、ベトナムの居酒屋・ビアホイ屋の絶品つまみ、しょっぱいおやつと甘いおやつ……
知られざるベトナムのおいしい料理と、みんなが大好きな生春巻き、鶏肉のフォー、バインセオまでたっぷり収録。
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