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書籍
日本料理の四季 第41号
【特集】 献立の華、椀ものと刺身の技術
《第1特集》 椀ものと料理の基本のだし
《第2特集》 刺身・造りの基本と応用技術

2010年3月29日発行 定価 2,940円(税込)
著者:別冊専門料理
野菜のイタリア料理
ウェジ・エキスパート、イタリア料理の野菜づかい丸わかり。

[特大企画] 素材別 春夏秋冬野菜の皿120
[イタリア現地取材] 野菜料理ならトラットリーアに訊け!
[テクニック講座] 定番料理のここがポイント!
ほか

2010年3月23日発行 定価 2,940円(税込)
著者:別冊専門料理
カラダと健康の疑問に答える 栄養「こつ」の科学
どうすれば日々の生活の中で健康的に栄養をとれるのかをQ&A方式でわかりやすく解説。
栄養やカロリーの基礎知識、栄養を効果的にとるための食べ合わせや調理のこつなどが満載。

2010年3月19日発行 定価 1,680円(税込)
著者:佐藤 秀美 著
月刊誌
cafe-sweets vol.110
《特集》 低予算のカフェ開業計画

2010年4月5日発行 定価 1,365円(税込)
月刊ホテル旅館 2010年4月号
《特集》 「新スタイル旅館」の可能性を探る

2010年3月20日発行 定価 2,100円(税込)
月刊食堂 2010年4月号
《特集》 ストアコンパリゾンブック/そばうどん店、ヒットの法則

2010年3月20日発行 定価 1,470円(税込)
月刊専門料理 2010年4月号
《特集》 調味料・油 

2010年3月19日発行 定価 1,470円(税込)
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