食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店

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【予約商品】cafe-sweets vol.233
［予告］
《特集》フール・セック研究

日常のおやつに、ちょっとしたプレゼントに、季節の贈答にと、多様なニーズにこたえるパティスリーの焼き菓子。さまざまな需要があるからこそ、女性だけでなく男性にも、子どもだけでなくシニアにも喜ばれる、バラエティ豊かなラインアップが求められます。233号では、家族で楽しめるフール・セック缶から、菓子好きもうなるマニアックな郷土菓子、フランス菓子店でも扱いはじめたアメリカンクッキー、和テイストの焼き菓子、お酒にも合う塩味のスナック的なものまで、パティスリーの最新人気アイテムを紹介。甘いもしょっぱいも兼ね備えた焼き菓子の世界をお届けします。

※予告の内容は変更することがあります。

2025年12月4日発行　定価 1,650円（税込）
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