これから出る本（株）柴田書店

書籍・ムック
【予約商品】新・フードコーディネーター教本2020 3級資格認定試験対応テキスト［予告］毎年少しずつ改訂を重ねてきた「フードコーディネーター教本」が、時代の節目となる2020年に大幅な改訂を実施。資格取得をめざす人はもちろん、食の世界を学びたいあらゆる人にとって必携の一冊です。 ※予告の内容は変更することがあります。 2020年1月20日発行　定価 3,300円（税込）著者:日本フードコーディネーター協会著
【予約商品】Vegan Recipes ヴィーガン・レシピ［予告］ベジタリアン（菜食主義者）市場は世界中で拡大を続けており、その勢いはますます増しています。本書では、ニューヨークでいち早くヴィーガン・メニューを提供しはじめた「ジャン・ジョルジュ」でスー・シェフを務めた米澤文雄氏（「The Burn 」）が、華やかで驚きがあり、心もお腹も満足できるレストランクオリティのヴィーガン料理90品（アミューズ、前菜、メインディッシュ、炭水化物、デザート、ドリンク）のレシピを紹介します。 ※予告の内容は変更することがあります。 2019年12月23日発行　定価 3,080円（税込）著者:米澤文雄著

月刊誌
【予約商品】月刊ホテル旅館 2020年1月号［予告］《特集》トップ100人年頭所感『2020年展望』 1.業界団体トップ・新春インタビュー 2.今月の注目ホテル「大阪エクセルホテル東急」 3.海外レポート「星野やグーグァン」 ※内容は変更する場合があります。 2019年12月21日発行　定価 2,200円（税込）
【予約商品】月刊食堂 2020年1月号［予告］《特集》坪月商50万円超の怪物店　2020年版 ※内容は変更する場合があります。 2019年12月20日発行　定価 1,650円（税込）
【予約商品】月刊専門料理 2020年1月号［予告］《特集》あの人の、あの頃。シェフたちは若い頃、何を考え、何に悩み、何を励みにして日々をすごしていたのだろうか。1月号は、現在国内外で活躍するトップシェフたちの「昔のある時期」にフォーカスしてインタビュー。加えて、「この道で生きる」と覚悟を決めて突き進む３氏の思いを聞く他、パリ、博多、軽井沢で開業を果たした話題の新店３店の料理と店作りを紹介します。 ※内容は変更する場合があります。 2019年12月19日発行　定価 1,650円（税込）