食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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丸山珈琲のスペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事
目まぐるしく変化するスペシャルティコーヒー業界と、新時代を迎えたコーヒーショップの仕事に対応するために。

2015年8月3日発行
定価 2,052円(税込)
著者:柴田書店 編
The Coffee Professional
コーヒーの味づくりを究める技術と強いマネジメント情報を一冊に

2015年4月17日発行
定価 2,700円(税込)
著者:柴田書店MOOK
コーヒー「こつ」の科学
コーヒーを正しく知るために
おいしいコーヒーを淹れるために全知識を、
科学的根拠にもとづき、Q&A方式で解説した1冊!

2008年9月1日発行
定価 1,944円(税込)
著者:石脇 智広 著
エスプレッソブック 
基本技術とアレンジドリンク
この1冊であなたのエスプレッソが確実おいしくなる
エスプレッソのすべてがわかる本格的専門書

2004年5月26日発行
定価 2,592円(税込)
著者:門脇 洋之 著
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