食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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各国料理 その他

商品一覧

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1件~12件表示(全12件)
さばき方から加熱までがよくわかる
最新 鶏料理
定番と部位別アレンジ82品
ポピュラーな食材を、価値ある一品に。

2016年3月24日発行
定価 3,456円(税込)
著者:柴田書店 編
手軽につくれて使いまわせる プロのための
ソース&ディップス
添えるだけ、かけるだけ、和えるだけで料理をぐっと魅力ある一皿に

2016年2月22日発行
定価 2,700円(税込)
著者:柴田書店 編
プロも使える
作っておける料理のもと
和・洋・中の料理人が作る、簡単で便利な作りおき107+活用料理131品
食材も時間もむだにしない、プロの知恵!

2016年2月17日発行
定価 2,376円(税込)
著者:柴田書店 編
新しい中国点心
生地からわかる基本とバリエーション
時代にフィットした多彩な商品はアイデアの宝庫

2015年11月2日発行
定価 6,696円(税込)
著者:辻調理師専門学校 監修、吉岡 勝美 著
プロの味を決める
ソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料
和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で “使える” ソース201+活用料理201品
身近な素材で手間をかけず、でもおいしくて役に立つ!

2015年8月31日発行
定価 3,132円(税込)
著者:柴田書店 編
料理長に教わるとっておきの家庭料理
毎日の献立作りからおもてなしまで、これ1冊でOK!

2015年6月25日発行
定価 2,700円(税込)
著者:橋本 幹造  、井桁 良樹、七條 清孝 共著
荒井商店
荒井隆宏のペルー料理
いま世界が大注目! ペルー料理の基本がすべてわかる

2014年8月29日発行
定価 2,700円(税込)
著者:荒井 隆宏 著
ベジコリアン
野菜がおいしい韓国おかず150
野菜で最強パワーをつけよう!

2012年9月27日発行
定価 2,376円(税込)
著者:ジョン・キョンファ 著
料理に役立つハーブ図鑑
「香り」の効力に注目。ハーブ活用の全知識をコンパクトな一冊に!

2012年4月21日発行
定価 1,944円(税込)
著者:石井 義昭 著
トーキョーバル
進化するバル・バールのメニューとデザイン
バル・バール新時代のメニューブック。スタイルフリーな200品と人気20店の姿。

2011年9月20日発行
定価 2,700円(税込)
著者:柴田書店 編
はじめてのベトナム料理
ふだんのごはんとおつまみ、デザート
家でつくれる本格レシピが、ぎっしり!

2010年12月25日発行
定価 1,728円(税込)
著者:足立 由美子、伊藤 忍、鈴木 珠美 共著
アミューズと先付319 
最初の一皿、134店のアイデア
最初の一皿、134店のアイデア。 驚かせて、楽しませて、期待を高める。スパイスはちょっとした遊び心。

2006年3月31日発行
定価 3,132円(税込)
著者:柴田書店 編
1件~12件表示(全12件)
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