食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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改訂 世界ウイスキー大図鑑

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世界各国のウイスキー650種類以上、詳細なテイスティングノートとともに紹介
発行年月
2017年6月2日
判型
A4変
頁数
352頁
著者
チャールズ・マクリーン 監修
定価
4,644円(税込) 在庫あり
ISBN
978-4-388-35350-7


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本書は、2013年刊行の「世界ウイスキー大図鑑」を最新情報に基づいて改訂したもの。
スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、そして日本の五大産地を中心に、世界中の産地から選出した650種類のウイスキー(モルト、ブレンド、グレーン)を、全アイテム、ボトルの写真に詳細な解説文を添えて紹介しています。
解説文には、蒸溜所の歴史から、ウイスキーの色、酒齢、アルコール度数などのデータ、執筆者によるテイスティングの記録や味わい方のアドバイスまで、さまざまな情報を記載。ウイスキーを扱うプロはもちろん、ウイスキー愛好家も楽しめる内容です。

※本書は2016年刊行の洋書『WORLD WHISKY NEW EDITION』の日本語版です。

650本ものボトルを眺めるだけでも楽しい、ウイスキーのカラー図鑑。さまざまな銘柄のボトルと、アーティスティックな産地の風景写真が、ウイスキーの旅にいざなってくれます。
カタログ的なページに差しこまれた、五大生産地の蒸溜所を紹介する「ウイスキーツアー」など、コラムも充実。
ウイスキーの製造法やタイプ分け、テイスティングの仕方など、ウイスキーを楽しむための基礎知識も記載されており、これからウイスキーを学びたいという人にもおすすめの一冊です。

改訂 世界ウイスキー大図鑑(見本)

改訂 世界ウイスキー大図鑑(見本)

改訂 世界ウイスキー大図鑑(見本)

改訂 世界ウイスキー大図鑑(見本)

◎チャールズ・マクリーン(Charles Maclean)
1981年からウイスキーに関する研究、執筆、講演を行なう。これまでに執筆したウイスキー関連書は15冊。ウイスキーのブランドに関する基本書『スコッチ・ウイスキー』、モルトにテーマを絞った『モルト・ウイスキー』の2冊は9ヵ国で翻訳され、いずれも「グレンフィディック・フード&ドリンク・アワード」の最終候補に選ばれた。
1992年もスコッチウイスキー業界の最高の栄誉である「キーパー・オブ・ザ・クエイク(酒杯の守り主)」の称号を授けられ、さらに2009年には、キーパーを10年以上務め、多大なる貢献のあった人物のみに与えられる「マスター・オブ・ザ・クエイク」に昇格した。

共同執筆者:デイヴ・ブルーム/トム・ブルース・ガーダイン/イアン・バクストン/ピーター・マルライアン/ハンス・オフリンガ/ギャヴィン・D・スミス

日本版翻訳:清宮真理/平林 祥

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