食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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【予約商品】くわしくて ていねいな お菓子の本菓子工房ルスルスが教える

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人気菓子店がはじめておしえてくれた、お店と教室のレシピ
発行年月
2018年4月28日
判型
B5
頁数
180頁
著者
新田 あゆ子 著
定価
2,052円(税込) 予約商品
ISBN
978-4-388-06284-3


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※こちらは発売前の予約商品です。4月27日より順次発送となりますのでご注意ください。
(通常商品と一緒にご注文いただきますと、予約商品とのまとめ発送となりますのでご注意ください。通常商品をお急ぎの場合は別々にご注文ください。)
また、一部のネット書店では予約販売が開始しておりません。


今年で開業11周年を迎える菓子工房ルスルスは、東麻布で小さな菓子教室としてスタートしました。
教室で教えるお菓子を販売するうちに、そのおいしさと端正なかわいらしさが評判を呼び、浅草に工房、教室、カフェを兼ねた新店を出し、百貨店にも請われて出店するまでに。
どんなに繁盛店になっても続けてきた菓子教室は、何年も通うリピーターが多く、新規の予約はとても困難です。

本書では、そんな人気店ルスルスの、お店で販売しているお菓子と教室でおしえているお菓子のレシピをたっぷりと収録。
店主・新田あゆ子さんが教室で長年、丁寧におしえてきた、きれいでおいしいお菓子をつくるためのコツと知識を、たっぷりの写真とていねいな文章で伝えます。

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