《特集》売りまくる店の商品をひとつ残らず全部見る　繁盛店の全メニュー 2023年版

今回が三度目となる本特集では、編集部が厳選した11店を掲載。メニューの全体最適という高難度なノウハウを視覚情報で学びます。また、各店の客単価設定や原価率など、メニュー設計を数値化したデータも併せて紹介します。

※動画の再生には音がでます。ご注意ください。



・FOODオールメニュー49品
大人気（東京・渋谷）

・FOODオールメニュー42品
豚足・ホルモン 小林商店（大阪・天満）

・FOODオールメニュー41品
大衆飯酒場 ワイロ（愛知・栄）

・FOODオールメニュー54品
裏の山の木の子（東京・渋谷）

・FOODオールメニュー48品
#にくといえばまつだ（大阪・心斎橋）

・FOODオールメニュー52品
焼鳥やおや（東京・池尻大橋）

・FOODオールメニュー41品
舩橋洋品店（福岡・薬院大通）

・FOODオールメニュー28品
胃袋にズキュン（東京・下北沢）

・FOODオールメニュー70品
Fun Fan（東京・中目黒）

・FOODオールメニュー82品
goffo（神奈川・平沼橋）

・FOODオールメニュー37品
福味み（東京・恵比寿）


ほか