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［予告］
著者は、辻調理師専門学校で調理科学を教えるかたわら、4歳からの子どもに調理の「なぜ？」を解説するお菓子・料理教室「キッズ・サイエンス・クッキング」を主宰。
本書では「琥珀糖」「ロックキャンディ」など、教室で人気のお菓子を中心に、プリン、クッキー、シュークリームなどの定番菓子も収録。おいしくつくれるレシピと、「こつ」を伝えるわかりやすい科学解説で、子どもの探究心を育てます。

≪本書の構成≫
第1章　おいしい！ 実験
第2章　おいしいの「なぜ」を知るつくるまえに知っておいてほしいこと
プリン…プリンのかたさは、なにで決まるの？
メレンゲ…かりかりのメレンゲクッキーと、しっとりしたシフォンケーキ、なにがちがう？
スポンジケーキ…2つのスポンジケーキ、どうちがうの？
シュークリーム…おいしくつくるポイントは？
わらびもちと葛もち…ぷるぷるにかたまるのはどうして？
◆夏休みの自由研究に！　観察してみよう！ 実験してみよう！ くらべてみよう！


※予告の内容は変更することがあります。