【digitalbook】

『使えるきのこレシピ旨み、食感、色、香り。持ち味を活かす和・洋・中104品』

野永喜三夫、谷昇、佐藤護、菰田欣也：共著

和・洋・中4人の人気シェフが、身近なきのこを使った、家庭で作れる104品を紹介。
きのこの旨み、食感、色、香りを活かした、毎日の食事・メニュー作りに広く役立つ1冊。

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