« 『なんでもデザート』 | TOPページへ | 『The酒菜1500』 »
2014年05月28日
『みんなが好きなインド料理』
著者：マバニ マサコ
発行年月：2014年5月29日
判型：B5変 頁数：112頁
マバニさんは、とてもまじめな著者です。
この本に掲載しているのは、何度も何度も試作を繰り返し、
改良に改良を重ねたレシピです。
試作のたびに試食にご協力いただいて、
貴重な意見をくださったというご主人には感謝です。
おかげさまで、限られたスパイスでおいしく作るためのポイントを、随所に盛り込むことができました。
おすすめの料理はたくさんあるのですが、なかでも著者の自信作は、裏表紙にも写真を使用している「ヘルシーチキン６５」。
衣をつけて揚げ焼きにした鶏肉に、ニンニク、生姜、青唐辛子の風味と、トマトペーストにスパイスを加えたソースを絡めて作ります。
おつまみとしてはもちろん、ご飯によく合うおかずにもなります。
本書の「チキン６５」の特徴は、鶏のささみを使ってヘルシーに仕上げたところ。
簡単なので、ぜひ挑戦してみてください。
投稿者 webmaster : 2014年05月28日 09:42