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2010年04月14日
第９回 間口一就さんの 『甘いつまみ』 レシピ♪
銀座・ロックフィッシュの店主、
間口一就さんの『甘いつまみ』 レシピ。
第９回目は、かりっとしたラスクとキムチって、相性はぴったり。
いろいろなラスクで試してみてください。
◎キムチラスク 
先日、ひょんなことから
中国の大連の知人宅でおつまみをつくりました。
海の見える素敵なキッチンでした。
食材探しに結構時間がかかりました。
だって、スーパーがとにかくでかい！
本当に大きい！
見たことのないような食材が山のようにあり、
気になって前に進めません。
驚いたことに、パンが甘いんです。
かなり砂糖が入っていました。
そこで「ラスクキムチ」に良く似た「あまパンキムチ」を一品つくってみました。
トースターでパンをかりかりに焼いて、手で一口大に割る。
キムチと和えてさっと出す。
大連のみなさんにもなかなか好評でした。
【材料と分量】
ラスク ・・・ ２枚
ハクサイキムチ ・・・ 15g
【つくり方】
１． ラスクの上に白菜キムチをのせます。
＊キムチが大きい場合は、きざんでのせましょう。
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投稿者 webmaster : 2010年04月14日 09:53