6月19日発売、「月刊食堂　2026年7月号」の特集は内外装DIY中古活用ノウハウ。

建築資材や設備機器の価格高騰で外食店の開業投資が増大する中、コスト抑制の手段として有力視されているのが内外装DIYと厨房設備を中心とした中古品の活用です。７月号では、それらをテーマとした3つの企画を通じ、DIYのリアルな成果とビギナーが取り組める領域、中古厨房機器を賢く揃える方法、相場感などを検証します。新規出店や業態転換はもちろん、プチ改装や設備リニューアル、現場の使い勝手向上など、小さな改善に役立つヒントも満載です。

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