《特集》ランチ主力の専門特化ヒット店
月刊食堂 2023年10月号
1,870 円 (税込)
ISBN：4910034011032
発行年月日：2023/9/20
判型：A4変
頁数：116頁
柴田書店 編
コロナ禍収束によって繁華街に賑わいが戻り、居酒屋やディナーレストランの業績にも復調の兆しが見えてきました。とりわけインバウンド需要の回復はディナー帯の集客における明るい好材料です。とはいえ、完全復活とまではいかないこともまた事実であり、外食需要はいまだ回復途上にあるといえるでしょう。そこで10月号では、過去5年の間にオープンし、コロナ禍を見事に乗り切ったランチ主体の単品特化型ヒット店を特集します。
○オープン～1年
凄いTKG たまらん（愛知・栄）
レア天丼 銀座 三よし（東京・銀座）
CHILLRI（大阪・梅田）
BASO 表参道（東京・表参道）
おにぎりごりちゃん 本店（大阪・中崎町）
ハンバーグとはんばーぐ（東京・渋谷）
はんばーぐ＆おむらいすのお店 いくら 博多店（福岡・博多）
肉オムライス専門店 肉とたまご 新宿店（東京・新宿）
和風出汁そばスタンド あぼす（大阪・天満橋）
すき焼き ちかよ（神奈川・片瀬江ノ島）
○オープン～2年
京都おぶや 京都駅店（京都・京都）
サーモンnoodle3.0（東京・神楽坂）
202カリー堂（東京・下北沢）
スパイスカレー キテレツ（京都・西院）
とんかつ 乃ぐち（大阪・中津）
American Diner ANDRA（東京・稲荷町）
○オープン～3年
だし麺屋 ナミノアヤ 上野毛本店（東京・上野毛）
そうめん そそそ 研究室（東京・渋谷）
冷したぬき天国（岐阜・岐阜）
STABLER Shimokitazawa Meatsand（東京・下北沢）
博多明太子生パスタ Superまりお（福岡・天神南）
熟成とんかつ こぶたさんがころんだ。（福岡・北九州）
○オープン～5年
肉の隠れ家 おあがり（京都・祇園四条）
博多シーフード うお田（福岡・博多）
だしまき玉子専門店 卵道（東京・奥多摩）
Los Tacos Azules（東京・三軒茶屋）
【連載】
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