《特集》デジタルツールでオペレーションが進化 DX＆フードテック革命
ホテル旅館 2022年9月号
2,200 円 (税込)
ISBN：4910033390923
発行年月日：2022/8/22
判型：A4変
頁数：140頁
柴田書店 編
宿泊施設において、デジタル技術を活用して運営効率化や利用者の利便性向上をめざす動きは広く進んでいます。たとえばフロント業務の大幅削減を叶える自動精算機は、もっとも広く普及しているデジタルツールの一つと言えるでしょう。9月号では、双方向に情報をやり取りするデジタルサイネージや異常事態を検知するAIカメラ、クラウド型の温湿度管理システムなど、最新テクノロジーの効果的な活用事例を紹介します。
プリンスホテルズ&リゾーツが展開する次世代型ホテルブランド2号店
プリンス スマート イン 熱海（静岡県・熱海市）
ハイアットのセレクトサービス型ホテルブランドが関西初進出
ハイアット プレイス 京都（京都市・中京区）
国立がん研究センター東病院と連携したサービスで患者と家族に寄り添うホテル
三井ガーデンホテル柏の葉パークサイド（千葉県・柏市）
UDSが企画・設計・運営をワンストップで行なう渋谷のパブリックハウス
all day place shibuya（東京・渋谷区）
・情報システムの内製化を進める
星野リゾートの挑戦【特別企画】
デジタルツールでオペレーション・フードテック革命を加速
【SPECIAL TOPICS 】
開業10周年を経て新たな施設投資に着手！
古湯温泉ONCRI／おんくり（佐賀県・古湯温泉）
【FOREIGN REPORT】
アシエンダ・カルボネラス／エル・ラルゴ-エキリブレ・シエラ・ネバダ（スペイン・アンダルシア）
【FOCUS ON】
1．横浜ベイホテル東急が「szechwan restaurant陳」開店一周年イベント開催！
2．長野県・白樺湖エリアで開催。“レイクリゾート”を体感するプレスツアー
《連載》 諸国ホテル漫遊記 関根虎洸
「古峯神社の参籠室『天狗の宿』」
宿泊産業がリーダーシップを取るべき日本版DMOの開発・運営戦略＿#23 原 忠之
「インバウンド富裕層向け観光商品開発（後編）」
歴史を彩ったホテル、その物語＿#60 富田昭次
「風光の資本家と山岳ホテル（後編）」
考える旅人＿#125 山口由美
「オーストラリアで考えたこと」
今月の小規模店
青森県 元湯 猿倉温泉（青森県・十和田市）
市川別館 晴観荘（群馬県・伊香保温泉）
ホテルルームのお伽話＿#378 井村日登美
「ホテル版社会モデル」
ホテル旅館の用語解説＿#518 岡本伸之＋事典製作委員会
無人間電子商取引／ポスト投函・専用箱／匿名発送／無人受付機
コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
オンラインレビューにおける顧客のモチベーションと回答バイアス
Customer Motivation and Response Bias in Online Reviews
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
「外の食事」はこうなってる …氷川恭介
東京ホテルウォッチング …北 英介
今月の本『図解よくわかるフードテック入門』（三輪泰史）
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英