《特集》出店の投資配分
月刊食堂 2025年7月号
1,870 円 (税込)
ISBN：4910034010752
発行年月日：2025/6/20
判型：A4変
頁数：112頁
柴田書店 編
- 《特集》新規出店「どこに投資し、なにを切り詰めるべきなのか」を再考する 出店の投資配分
- 外食業界の新規出店をとり巻く環境は、人材難、コスト高、資金調達のハードルといったネガティブ要因が山積しています。強烈な逆風が吹くなかで、出店の経験を積んだ外食経営者たちはそれらの課題をいかにして解決し、どのようにして投資効率を高めているのか。7月号の特集「出店の投資配分」では、直近1年以内にオープンした12店のモデルケースを提示。どこに集中投資し、なにを切り詰めるべきなのか、「投資の力点と抜き点」を12店の先行事例から学びます。
○2025年4月オープン
（東京・渋谷）
○2024年6月オープン
（千葉・松戸）
○2025年2月オープン
（東京・新宿）
○2024年5月オープン
（愛知・鶴舞）
○2024年12月オープン
（愛知・豊田）
○2024年12月オープン
（愛知・一宮）
○2025年4月オープン
（兵庫・姫路）
○2025年3月オープン
（東京・中目黒）
○2025年3月オープン
（神奈川・川崎）
○2025年3月オープン
（香川・高松）
○2025年2月オープン
（栃木・小山）
○2024年6月オープン
（東京・中野）
掲載12店 初期投資内訳 完全版
ほか