《特集》東京私鉄4路線 視察店ガイド
月刊食堂 2025年3月号
1,870 円 (税込)
ISBN：4910034010356
発行年月日：2025/2/20
判型：A4変
頁数：120頁
柴田書店 編
- 《特集》ニュービジネスの胎動とトレンドの息吹きは私鉄沿線にあり 東京私鉄4路線 視察店ガイド
- テーマはストアコンパリゾン、すなわち競合店調査です。ストアコンパリゾンとは競合店の成功要因を臨店調査によって突き止め、その分析結果を自社の経営課題の解決につなげる活動のことを指します。同一商圏内にある同業種の店、客単価ゾーンや利用動機が似通った店が主な調査対象となりますが、業界の勢力図を塗り替える革新的なフォーマット、話題性や新規性のある店などもその対象となります。3月号では東京私鉄4路線沿線エリアの最先端ヒット店や地域密着型店などをご紹介。沿線各駅エリアの外食事情や商圏特性などをディスカッションした編集部座談会、視察推奨店のどこがビジネスモデルとして優れているのかを独自に読み解いた「視察店の通山流解釈」も必読です。
編集部座談会 外食マーケット雑感
全13店
編集部座談会 外食マーケット雑感
全8店
編集部座談会 外食マーケット雑感
全13店
編集部座談会 外食マーケット雑感
全7店
ここがすごい、ここがおもしろい！
ほか