《特集》繁盛店の什器備品723点
月刊食堂 2024年12月号
1,870 円 (税込)
ISBN：4910034011247
発行年月日：2024/11/20
判型：A4変
頁数：120頁
柴田書店 編
- 《特集》 繁盛店の什器備品723点
- 「神は細部に宿る」。つまり「店の完成度を高めるのはディテールの突き詰め」ということですが、大がかりな投資が必要な建築物で普遍性を担保し、出費が低額で済む装飾品でトレンドを採り入れる、というテクニックは投資効率が高いともいえるでしょう。什器備品や建物附属設備はオーナーが描く世界観を表現する演出道具であり、同時にお客の体験価値を高める名脇役でもあります。12月号では細部をおろそかにしない繁盛店オーナーたちが愛用する総計723点の什器備品・建物附属設備の数々を一挙大公開します。
ミリネヤンコプチャン（京都・京都河原町）
野毛テポチ（神奈川・桜木町）
伏見町 POPEYE（愛知・伏見）
SAKE NERD（大阪・難波）
肉料理PINE（大阪・東梅田）
The sunset beach（京都・清水五条）
なまけ（東京・蒲田）
高円寺 動悸（東京・高円寺）
マンション台北（東京・大塚）
タイ屋台 999 新橋店（東京・新橋）
餃子そして焼味 巣王（大阪・堺筋本町）
大皿焼肉 老中（愛知・国際センター）
COPPIE［こぴゑ］（京都・四条大宮）
VOLLON（愛知・鶴舞）
日本栄光酒場 ロッキーカナイ 西新宿（東京・新宿）
焼肉 冷麺 てっちゃん 中目黒店（東京・中目黒）
□二〇（東京・渋谷）
蕎麦前 山都 麻布台ヒルズ（東京・神谷町）
MAISON CINQUANTECINQ（東京・代々木上原）
パンのトラ 安城店（愛知・安城）