《特集》人材＆DX戦略
ホテル旅館 2024年10/11月号
2,200 円 (税込)
ISBN：4910033391043
発行年月日：2024/9/21
判型：A4変
頁数：152頁
柴田書店 編
首都圏や観光地を中心にホテル・旅館にも賑わいが戻るなかで、喫緊の課題となっているのが人手不足です。コロナ禍で多くの離職を出してしまったこと、円安で海外人材が日本を敬遠していることなど、人手不足にはさまざまな要因があります。そうしたなかで、一つ断言できるのは、宿泊業界の生産性を高める必要があること。DXにより無駄をなくせば、より効率的で働きやすい環境になり、省力化も進められます。今号では、人手不足の確かな切り札となるDXを取り上げます。
自動応答サービスの導入で電話対応件数を3分の1に減少。労働負荷を大幅低減
稲取東海ホテル 湯苑（静岡県・東伊豆町）
清掃業務の品質向上と効率化をはじめ、リゾートエリア全体で多角的にDX化を推進
ルスツリゾート （北海道・留寿都村）
宿泊業界初の試み！ミスマッチを防ぐ「1泊2日リゾートバイト体験パック」
ホテル鐘山苑 （山梨県・富士吉田市）
特別企画 ホテル・旅館の人手不足とDX化
SPECIAL TOPICS
“未知なるニッポン”を楽しむ地方観光の拠点
「フェアフィールド･バイ･マリオット道の駅プロジェクト」が提案するロードトリップ
－津山・蒜山高原・世羅－
旅館の投資研究
扉温泉 明神館（長野県・松本市）
今月の注目ホテル・旅館
1.キャプション by Hyatt なんば 大阪（大阪市・中央区）
2.COVA KAKUDA（三重県・志摩市）
海外レポート
1.アリーンタ リトリート チェンマイ（タイ・チェンマイ）
2.ザ・ノータリー（ベルギー・ブルージュ）
MONTHLY TOPICS
「ザ・キャピトルホテル 東急」が開催！ 食で地球の未来を拓く「サステナブル テーブル」
CLOSE UP
「第20回 JRホテルグループ料理コンテスト」レポート
直撃取材 私の考え方、私の志
イタリアワインを牽引するイタリアワインプロフェッショナルソムリエ 林 茂氏
今月の○○
今月の「コミュニティスペース」 キャプション by Hyatt なんば 大阪
「私の思い出ホテル」＿#4
ゲスト：おひとりプロデューサー まろさん
《連載》 諸国ホテル漫遊記 関根虎洸
「チョン・ファッ・ツィーマンションとプラナカン・マンション」
ホスピタリティ産業経営における世界水準の人材育成術＿#4 原 忠之
「高生産性組織構築のためのモチベーションとリーダーシップの概要（後編）」
歴史を彩ったホテル、その物語＿#82 富田昭次
「クラブ文化とホテル」
考える旅人＿#146 山口由美
「国立公園の高級リゾートホテルとは」
今月の小規模店
瀬音・湯音の宿 浮羽（大分県・天ヶ瀬温泉）
諏訪湖畔の宿 すわ湖苑（長野県・上諏訪温泉）
ホテルルームのお伽話＿#400 井村日登美
「ホスピタルステイ4泊5日」
ホテル旅館の用語解説＿#543、544
帝京大学経済学部教授 金 振晩
持続可能な航空燃料の概念及び導入の背景／SAFを取り巻く各国の政策
愛知淑徳大学 野口洋平
パリティ／イコール・フッティング／リエゾン／モメンタム
コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
反復データの経時的な収集：
経験サンプリング法をホスピタリティマネジメントの文脈に適用する
Collecting Repeated Data Over Time Applying
Experience Sampling Methodology to the Hospitality Management Context
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
LGBTQツーリズム講座 …小泉伸太郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英