愛され中華、酔い中華｜食の総合出版社　柴田書店公式サイト

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新しい町中華の魅力満載。人気8店のメニューを大公開！

愛され中華、酔い中華

2,640 円 (税込)

ISBN：9784388063666

発行年月日：2023/6/2

判型：B5変

頁数：156頁

著者：柴田書店編

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日本の外食文化として深く根付いている、中国料理。カジュアル店から高級レストラン、現地そのままの郷土料理を得意とする店まで、裾野の幅広さも随一です。なかでも、いわゆる「町中華」が果たしてきた役割は大きいといえます。

本書では、昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える中華料理店を「新・町中華」と定義。8つの町で人気を集める8店の料理をレシピとともに紹介します。