大人気「料理はすごい！」シリーズ、第3弾は「野菜」がテーマ！
野菜はすごい！
1,760 円 (税込)
ISBN：9784388063451
発行年月日：2021/12/22
判型：B5変
頁数：144頁
柴田書店 編
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『料理はすごい！』『お菓子はすごい！』に続く、子ども向け料理本第三弾。
本書のテーマは「野菜」です。
4人のシェフたちが、さまざまな野菜を使った和・洋・中の料理を、子どもたちに丁寧に教えます。
カレーやクリームシチュー、パスタやタンメンなど子どもたちに人気のメニュー、ピーマンの肉づめやアスパラガスの肉巻きなど、おべんとうにぴったりなおかず、そして、野菜を使ったからだにやさしいおやつなど、バラエティに富んだ料理は、どれもおとなが食べてもおいしいものばかり。
はじめて料理に挑戦するお子さんへのプレゼントに、あるいは、子どもと一緒に料理をつくる際にもお役立ていただける1冊です。
【料理を教える料理人】
秋元さくら（モルソー）、宮木康彦（モンド）、笠原将弘（賛否両論）、菰田欣也（4000チャイニーズレストラン）
豊富なプロセス写真と、詳しくてわかりやすい説明が、このシリーズの特徴です。
漢字はすべてルビつきで、難しい調理用語も出てきませんから、小学生のお子さんがひとりでも読むことができ、内容が理解できます。
料理頁は「サラダ」「フライパンでつくる」「鍋でつくる」「オーブンやオーブントースターでつくる」「めんとニョッキ」「野菜でつくるおやつ」の6部構成。
ほとんどの料理が見開き完結で、かわいいイラストや、楽しくチャレンジできる「レッツトライ！」、野菜や料理について学べる「なるほど！豆知識」などの頁もまじえながら、子どもたちの興味とやる気を引き出します。
シェフたちが教えてくれる調理のコツやポイントは、おとなにも役立ちます。
お子さんの野菜嫌いを心配する親御さんも多いのではないかと思います。この本は、子どもの好き嫌いをなくすための本ではありませんが、自分で野菜に触れて、料理をつくり食べる経験を通して、少しでも野菜に興味をもち、おいしさを感じてくれればいいと思います。自らも父親や母親である4人のシェフたちは、子どもができることや好みにつても理解が深く安心です。まずは子どもたちの「つくりたい」気持ちを大切に、野菜に親しませるところからはじめてみてはいかがでしょう。
【目次テキストを見る】
- せんせいしょうがくせいつかこやさい
- りょうりぼん
- もくじ
- はじめに
- ほんつかかたほん
- この本の使い方／この本のきまりごと
- さあ、やってみよう!
- おしえてシェフ！
- おしえてくれるシェフたち
- りょうりきほん
- 料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本
- ざいりょうかたほうちょうかたなべかた
- ①材料のはかり方／②包丁のおき方／③フライパンや鍋のおき方
- かたきみだかたやさいかわかたほうちょうつかかたほん
- ④たまごのわり方と黄身のとり出し方⑤野菜の皮のむき方／⑥包丁の使い方／⑦この本に
- でやさいきかたどうぐ
- 出てくる野菜の切り方／⑧そのほかの道具
- ほんつかきほんちょうみりょうべんりちょうみりょう
- この本で使う、基本の調味料と便利調味料
- サラダ
- やさいわふう
- 野菜とツナの和風サラダ
- やにく
- 焼き肉サラダ
- シーザーサラダ
- コールスロー
- キャロットラペ
- かぼちゃのサラダ
- さつまいものサラダ
- とりにく
- じゃがいもと鶏肉のサラダツナソース
- ぎょかいやさい
- 魚介と野菜のサラダ
- いろいろ野菜とバーニャカウダソース
- フライパンでつくる
- いた
- トマトたまご炒め
- い
- じゃがいも入りのチンジャオロース
- ホイコーロー
- ごぼうとにんじんのきんぴら
- やさいや
- 野菜ときのこたっぷり、さけのホイル焼き
- にくま
- アスパラガスの肉巻き
- にく
- ピーマンの肉づめ
- たまあ
- とうもろこしと玉ねぎのかき揚げ
- はっぽうさい
- 八宝菜
- とんじる
- 豚汁
- はるま
- 春巻き
- ふう
- スペイン風オムレツ
- タコライス
- ハヤシライス
- なべ
- 鍋でつくる
- ベーコンのシンプルポトフ
- ぶた
- 豚ばらだいこん
- はるさめやさい
- 春雨と野菜のスープ
- チキンのクリームシチュー
- ロールキャベツ
- 野菜とチキンのカレー
- キーマカレー
- オーブンやオーブントースターでつくる
- やさいや
- ゴロゴロ野菜のマヨネーズチーズ焼き
- じゃがいものグラタン
- や
- なすとトマトのかさね焼き
- 野菜のラザニア
- めんとニョッキ
- なが
- オクラと長いものせそうめん
- 野菜たっぷりにゅうめん
- きのこそば
- タンメン
- たんたんめん
- ひちゅうか
- 冷やし中華
- いろいろ野菜のスパゲッティ
- つめ
- フルーツトマトの冷たいフェデリーニ
- じゃがいものニョッキ
- かぼちゃのニョッキ
- 野菜でつくるおやつ
- じゃがいものガレット
- じゃがいももち
- パンキッシュ
- このや
- お好み焼き
- 野菜のカップケーキ
- スイートポテト
- パンプキンパイ
- 野菜チップス
- ポテトフライ
- まめ
- なるほど！豆ちしき
- トマトはすごい!
- 野菜はだれがつくっているのかな?
- しゅん
- 旬てなに?
- ふゆやさいあま
- 冬野菜が甘くなるしくみ
- いた
- どうして炒めるのかな?
- だんしゃく
- 男爵とメークイン
- やさいた
- どうして野菜を食べるのかな?
- かぼちゃはおもしろい!
- レッツトライ！
- ホットドッグをつくろう!
- サンドイッチをつくろう!
- おべんとうをつめてみよう
- そう
- ほうれん草を、おいしくゆでてみよう
- そう
- ゆでたほうれん草で、つくってみよう
- やさいかわつかかた
- 野菜の皮の使い方
