やさしい英語で お・も・て・な・し
使いこなせる！ レストランサービス英会話
1,760 円 (税込)
ISBN：9784388153350
発行年月日：2015/9/14
判型：B5変
頁数：120頁
著者：毛利 桜子 著
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海外からの観光客が増え続けています。
いまや日本中どこの町でも、どこの飲食店でも「英語による接客コミュニケーション」の必要性が高まっています。
本書は、洋食和食を問わず、飲食サービスの各場面で必要となる声がけ、問いかけ、説明のフレーズを集めた英会話用例集です。
サービススタッフの誰もが使いこなせるよう、できるだけ「おぼえやすく」「簡単に相手に通じる」フレーズを厳選しています。
◆目的は英語ではなく、おもてなしのスキルを磨くこと
サービス会話で大切なのは英語力ではなく、ことばの土台にある「おいしく食べていただきたい」という気持ち。
短いフレーズでおもてなしの心を伝える、言い方のポイントを解説。
◆和食ならではのシステム＆おいしさ情報案内も充実
日本人にとっては常識でも外国人にとっては不慣れな、メニュー選びや利用システム、和食（すし、てんぷら、すき焼き、ラーメン…等々）をよりおいしく味わうための情報の説明例を、業種別に集めました。
◆使いこなせるようになる！ロールプレイでトレーニング
英文は覚えたけれど、いざとなるとなかなか口から出てこない…。
頭で理解したフレーズが自然に口から出てくるようになるには、そのためのトレーニングが必要です。
身につけるために有効な、ロールプレイのテキストを収録しています。
【目次より】
出迎え／満席のケース対応／席への案内／着席後、オーダーまでの基本の案内／
飲料の案内／料理の注文をとる／飲料、料理をサービス／満足度の確認／
飲料、食事の追加注文／取り皿などを補充する、不要なものを下げる／会計／見送り
『アレルギーなど、苦手な食材はありませんか？』 『冷酒、熱燗のどちらいなさいますか？』 ほか
カジュアル店一般／すし／天ぷら／すき焼き、しゃぶしゃぶ／
そば、うどん／ラーメン／とんかつ／お好み焼き、もんじゃ焼き
シンプル篇／フォーマル篇／お客さまとのスモールトーク篇
：お品書きにそのまま使える 和食のメニュー品目英訳集
〈プロフィール〉
◎毛利桜子（もうり・さくらこ）
小学３年から中学卒業時まで米国カリフォルニア州在住。
上智大学外国語学部４年在籍時に全日本空輸（株）に入社。客室乗務員を務めたのち「ホテル西洋銀座」に移籍、宿泊部コンシェルジュとして勤務する。フリーランスの企業研修インストラクターを経て、2003年に同ホテル（運営はローズウッドホテルズ＆リゾーツ）に復職。トレーニングマネージャーとして10年間、国内外で人材教育を担当する。
2013年よりフリー。コミュニケーション、ビジネスマナー、人材育成分野の企業研修講師および通訳・翻訳者として活躍中。