2021年10月OPEN2021年4月OPEN2021年11月OPEN2022年1月OPEN内装デザインはどこまで詰めた？物件の決め手は？シェフたちの、開業にまつわる数多の選択をしてきたシナリスアルタナティブフキアージュ実力派パティシエや、新進気鋭の自店をオープンしています。「どの意図は、店の顔であるショーケす。コロナ禍などでこれまでの社て、店づくりを行ったのか、2021年から2022年にかけて新に話を聞きました。パティシエが、全国各地に続々とういう店にしたいのか」。シェフースをはじめ、その裏側の包装スペースや厨房の動線に至るまで、ありとあらゆる部分に生かされ、店の魅力がつくり上げられていま会の価値観が目まぐるしく変わるなか、どのようなコンセプトを立たなスタートを切ったシェフたち01028頁■城・水戸市東京・小金井市東京・台東区東京・調布市38頁42頁20頁ココンンセフェプクトト-
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