濃厚焼き菓子のつくり方6タルトにたっぷりと敷き詰め、ハチミツでやさしい甘味をプラス。主張が強すぎない百花蜜を合わせ、主役のナッツの味を際立たせる8種類のナッツや穀物を満足感を高めるナッツのクリームにはヘーゼルナッツパウダーを使い、こうばしく、豊かな風味をプラス皮付きのグルービー ベイカーズのはちみつナッツのタルト 「複数のナッツを一度に味わえる、ナッツが主役のフロランタンをイメージしたタルトにしたいと研究・開発を重ねました」と宮谷さん。パート・シュクレにヘーゼルナッツのクリームを絞り、アーモンドとヘーゼルナッツ、クルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオ、カボチャの種、オートミールの計8種類のナッツや穀物をハチミツで和えたものを重ねて焼成。仕上げにハチミツをかけ、粉糖をふった（450円）。
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