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「ハード系」の技と表現パン職人の製パン手法、教えます！注目の柴田書店MOOKOct.–Nov. 2020 vol.今、ベーカリーは■自然体■が人気！サステナブルなベーカリーコロナ禍をどうのり越える？ ベーカリーの店づくりと売り方2020カフェ¯スイーツ202