cafe-sweets vol.197

4/11

販売個数よく売れた時期の通年販売イラスト＊「（12ボピンーボスン・シ箱ョ込コみラ／」 2963 円・税別〜） （東急大井町線九品仏駅から徒歩3分）（204円〜250円）を2段のオリジナル箱（11・5×7・7×高さ6・5㎝）に詰めたセットは撮影＊文＊東京・九品仏／駅と住宅地をつなぐ生活道路沿いカカオバリーなど4社のチョコレートさまざまな色形が魅力的なボンボン・ショコラ2000円〜3000円のギフトが売れ筋の同店でとくに人気。「同じ価格帯でも社用目的などは面が広い1段箱が人気で、見た目が小さくまとまる2段箱はホワイトデーのお返しなど身近な女性向けのギフトに喜ばれますね」とオーナーシェフの廣嶋恵さん。いよいよ冬本番。チョコレート商戦が佳境に入ります。バレンタインに代表されるように、ギフトとしての出すことがお店の経営安定化にも欠かせません。ショコラトリーに過去1年でよく売れたチョコレートギフトは何か、教えていただきました。各店の個性が（P22〜23）こだわりポイント「商品名」（価格）立地使用チョコレート女性向けギフトとして人気笹木理恵佐藤克秋 　今が！需要が高いチョコレート菓子は、人気商品をつくり今回、チョコレートに強いパティスリーや人気の反映されたギフトから、ヒットのカギを探りましょう。ジュエリーボックスを思わせる2段箱はル・プティ・ボヌールのボンボン・ショコラナカイミナ（P18〜21、P24〜25）、コーダマサヒロ（P14ヨロイヅカイーシー、P18〜21）ショコラトリー・パティスリーの売れているこれチョコレートギフト012※店舗情報は118頁へ150個2〜3週間（バレンタイン時期）