cafe-sweets vol.195

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心地よい接客、非日ツ、ゆったりとした空気感……。正は、これらの要素一つひとつに店主自身の思いや考えが込められているし出す、鏡のような存在です。とくを考えてカフェをつくったのか」は、で欠かせないテーマのように思えます。これからカフェをはじめたい人、今現在営むカフェの方向性に迷って「いいカフェ」とはどんな店をさすのでしょう？常を味わえる空間、おいしいスイー解は、訪れるお客の受け取り方によって無限にあるでしょう。大切なのことに尽きるのではないでしょうか。カフェは店主のあり方そのものを映にオーナーみずからが店に立つカフェは、店主の醸す雰囲気や考え方が、店のすみずみまで見事に反映されていきます。だからこそ「どんなことその後の店の個性や魅力を語るうえいる人たちに向けて、じっくり自分のカフェに向き合い続ける店主たちがそれぞれに「考えたこと」をお伝えします。013